Mit seinen empfindlichen Zuckerblumen, komplizierten Reben und fließenden Rüschen kann eine Hochzeitstorte zu einem Kunstwerk werden. Wenn Sie die Künstler fragen würden, die diese Meisterwerke erstellen, was ihr Lieblingsmedium ist, würden sie wahrscheinlich alle die gleiche Antwort geben: Fondant.
Fondant ist ein essbares Zuckerguss, das auf einen Kuchen angewendet oder verwendet werden kann, um dreidimensionale Blüten und andere Details zu formen. Es besteht aus Zucker, Zuckerwasser, Maissirup und manchmal Gelatine oder Maisstärke.
Fondant ist nicht seidig und cremig wie Buttercreme, hat aber eine dickere, fast lehmartige Textur. Fudge wird nicht mit einem Messer ausgerollt, muss aber zuerst herausgerollt werden und dann kann es geformt werden. Die Formbarkeit des Fondants ermöglicht es Konditorenten und Bäckern, viele empfindliche Formen und Muster zu erzeugen.
Fondant härtet, was bedeutet, dass es hohen Temperaturen standhalten kann, seine Form lange Zeit halten kann und bei hohen Temperaturen schwer zu schmelzen ist. Wenn im Sommer ein Fondantkuchen verwendet wird, schmilzt er nicht, wenn er mehrere Stunden lang bleibt, so dass der Fondant auch toll ist, sich herumzutragen.
Egal, ob Sie möchten, dass Ihr Kuchen oder Ihr Dessert eine einzigartige Form haben, geformt oder mit Zuckerblumen oder anderen dreidimensionalen Designs dekoriert werden, Fondant kann ein wesentlicher Bestandteil des Designs sein. Dies gilt auch für Hochzeiten im Freien: Wenn Ihr Kuchen mehrere Stunden lang dem Wetter ausgesetzt ist, verhindert die Fondantbeschichtung, dass er schlagend oder verzerrt, bis der große Kuchen geschnitten ist. Aus diesem Grund wird Fondant in der Lebensmittelindustrie immer beliebter.
Postzeit: Sep-02-2022