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In dieser Studie wurden biologisch abbaubare Filme auf der Grundlage von Chitosan (CH) entwickelt, die mit Thymian ätherischem Öl (TEO) mit verschiedenen Additiven wie Zinkoxid (ZnO), Polyethylenglykol (PEG), Nanoclay (NC) und Calcium angereichert waren. Chlorid (CACL2) und die Kühlkohlqualität nach der Ernte im Kühlschrank charakterisieren. Die Ergebnisse zeigen, dass die Einbeziehung von ZnO/PEG/NC/CACL2 in CH -basierte Filme die Übertragungsrate der Wasserdampf erheblich reduziert, die Zugfestigkeit erhöht und wasserlöslich und biologisch abbaubar ist. Darüber hinaus waren CH-TEO-basierte Filme in Kombination mit ZnO/PEG/NC/CACL2 signifikant wirksam bei der Verringerung des physiologischen Gewichtsverlusts, bei der Aufrechterhaltung von totalen löslichen Festkörpern, titratablen Säure und der Aufrechterhaltung des Chlorophyllgehalts und zeigten ein niedrigeres A*, hemmten mikrobielles Wachstum. Das Aussehen und die organoleptischen Qualitäten von Kohl werden im Vergleich zu LDPE und anderen biologisch abbaubaren Filmen 24 Tage lang erhalten. Unsere Ergebnisse zeigen, dass CH-basierte Filme, die mit TEO und Zusatzstoffen wie ZnO/CACL2/NC/PEG angereichert sind, eine nachhaltige, umweltfreundliche und wirksame Alternative zur Erhaltung der Haltbarkeit von Taxifahrern im Kühlschrank sind.
Synthetische Polymerverpackungsmaterialien aus Erdöl werden in der Lebensmittelindustrie seit langem verwendet, um die Qualität und Sicherheit verschiedener Lebensmittelprodukte zu gewährleisten. Die Vorteile solcher traditionellen Materialien sind aufgrund der einfachen Produktion, der geringen Kosten und der hervorragenden Barriereeigenschaften deutlich. Die massive Verwendung und Entsorgung dieser nicht abbaubaren Substanzen wird jedoch zwangsläufig eine zunehmend schwerwiegendere Umweltverschmutzungskrise verschärfen. In diesem Fall war die Entwicklung natürlicher Verpackungsmaterialien von Umweltschutz in den letzten Jahren schnell. Diese neuen Filme sind ungiftig, biologisch abbaubar, nachhaltig und Biokompatible1. Diese Filme, die auf natürlichen Biopolymeren basieren, können nicht nur ungiftig und biokompatibel sind, sondern verursachen auch Antioxidantien und verursachen daher keine natürliche Verunreinigung durch Lebensmittel, einschließlich Auslaugung von Additiven wie Phthalaten. Daher können diese Substrate als praktikable Alternative zu herkömmlichen Kunststoffen auf Erdölbasis verwendet werden, da sie ähnliche Funktionen in Lebensmittelverpackungen aufweisen3. Heute wurden Biopolymere, die aus Proteinen, Lipiden und Polysacchariden stammen, erfolgreich entwickelt, eine Reihe neuer umweltfreundlicher Verpackungsmaterialien. Chitosan (CH) wird in der Lebensmittelverpackung häufig verwendet, einschließlich Polysaccharide wie Cellulose und Stärke, aufgrund seiner einfachen Filmform -Fähigkeit, biologischem Abbaubarkeit, besserer Sauerstoff- und Wasserdampf -Imagentiabilität und einer guten mechanischen Stärkeklasse gemeinsamer natürlicher Makromoleküle. , 5. Das niedrige antioxidative und antibakterielle Potential von CH -Filmen, die wichtige Kriterien für aktive Filme für Lebensmittelverpackungen sind, begrenzt jedoch ihr Potenzial6, sodass zusätzliche Moleküle in CH -Filme aufgenommen wurden, um neue Arten mit angemessener Anwendbarkeit zu schaffen.
Aus Pflanzen abgeleitete ätherische Öle können in Biopolymerfilme integriert werden und können Verpackungssysteme antioxidativ oder antibakterielle Eigenschaften vermitteln, die für die Verlängerung der Haltbarkeit von Lebensmitteln nützlich sind. Thymian ätherisches Öl ist aufgrund seiner antibakteriellen, entzündungshemmenden und antimykotischen Eigenschaften bei weitem am häufigsten untersuchten und ätherischen Öl. Nach der Zusammensetzung des ätherischen Öls wurden verschiedene Thymianchemotypen identifiziert, einschließlich Thymol (23-60%), P-Cymol (8-44%), Gamma-Tterpinen (18-50%), Linalool (3-4%). %) und Carvacrol (2-8%) 9, Thymol hat jedoch aufgrund des Gehalts an Phenolen in IT10 die stärkste antibakterielle Wirkung. Leider reduziert die Einbeziehung ätherischer Öle oder deren Wirkstoffe in Biopolymermatrizen die mechanische Festigkeit der erhaltenen Biokompositfilme11, 12. Dies bedeutet, dass Verpackungsmaterialien und plastizisierte Filme, die ätherische Öle enthalten, einer zusätzlichen Härtungsbehandlung unterzogen werden müssen, um die mechanischen Eigenschaften ihrer Lebensmittelverpackung zu verbessern.
Postzeit: Okt-25.-2022